Das Weingut Familie Dupont
Die besten Cidres verdienen die gleiche Aufmerksamkeit wie die besten Weine
Das Weingut Famille Dupont erstreckt sich über 30 Hektar Obstplantagen in der Normandie, im Herzen des Pays d'Auge. Die Aktivität des Weinguts ist die Herstellung von Apfelwein, Pommeau und Calvados.
Seit mehr als 25 Jahren hat sich das Weingut entschieden einem Qualitätsansatz verschrieben. Inspiriert von den besten Techniken, die für Cognac und Grands Crus verwendet werden, hat Etienne Dupont seine Herstellungstechniken studiert, experimentiert und verfeinert, um das Niveau der Eleganz und des Ausdrucks der besten Weine zu erreichen.
Einige dieser Techniken, wie das manuelle Aussortieren der Äpfel oder die Arbeit mit einem Önologen, sind bei der Herstellung von Cidre nur selten anzutreffen. Wie beim Wein bleibt die Qualität der Äpfel die wichtigste Vorstufe. Die Mostherstellung bringt dann nur noch den Ausdruck des Apfels und seines Terroirs zur Geltung.
Besonderheiten des Weinguts: Jahrgangs-Cidre... eine Cuvée aus in Eichenfässern gereiftem Cidre... eine Cuvée, die nach der traditionellen Methode für Schaumweine hergestellt wurde... ein „Vin moelleux“ aus Äpfeln... nicht reduzierter Calvados.
Jerome Dupont,
vorzeitig verstorben am 15. August 2018
Hommage an Jérôme Dupont
Das Weingut in Videos...
Louis-Armand Dupont
Ambroise Dupont
Jules Dupont
Louis Dupont
Colette Dupont
Die Präsenz der Familie Dupont in der Normandie im Pays d'Auge reicht mehr als drei Jahrhunderte zurück. In den ältesten bekannten Aufzeichnungen wird die Geburt von Pierre Dupont im Jahr 1703 erwähnt.
1887 ließ sich Jules Dupont als Landwirt in La Vigannerie, dem alten Namen des heutigen Anwesens, nieder. Neben der Rinderzucht stellte er Apfelwein und Calvados her. Dank seiner Verkäufe gelang es ihm, La Vigannerie 1916 aufzukaufen.
Sein Sohn, Louis Dupont, trat 1934 seine Nachfolge an. Er führt die Rinderzucht seines Vaters fort. Er stellte auch Calvados her, den er in loser Schüttung an Händler in der Region verkaufte. Als er 1974 verstarb, übernahm seine Frau Colette mit Unterstützung ihrer Familie mutig den Betrieb.
1980 übernahm Etienne Dupont das Familiengut von seinem Vater Louis. Er erweiterte und modernisierte das Gut und konzentrierte es auf die Herstellung von Cidre und Calvados. Der alte Obstgarten wird umgestaltet und zehn neue Hektar mit Niederstamm-Apfelbäumen bepflanzt. Er reist nach Cognac, um sich mit den besten Techniken der doppelten Destillation vertraut zu machen. Etienne Dupont ist die treibende Kraft hinter der Schaffung der kontrollierten Herkunftsbezeichnung A.O.C. Pays d'Auge.
Im Jahr 2002 trat sein Sohn Jérôme Dupont in das Familienweingut ein, dessen Leitung er übernahm, unterstützt von seiner Schwester Anne-Pamy Dupont. Die Modernisierung des Weinguts wurde fortgesetzt, wobei stets der hohe Qualitätsanspruch und der Erfindungsreichtum, die die Domaine Dupont auszeichnen, im Vordergrund standen.
Jérôme Dupont verstarb vorzeitig am 15. August 2018.
